華人餐館后廚著火，起因居然是...

關(guān)鍵詞：清理維護(hù),13-48-R3,廚房油污,風(fēng)機(jī),廚房抽油煙風(fēng)機(jī)來源：119.254.2.151:5894發(fā)布時間：2017-03-10

中國僑網(wǎng)3月6日電 據(jù)意大利《歐洲僑報》報道，當(dāng)?shù)貢r間3月3日下午三點半左右，意大利Pisa市內(nèi)一家華人餐館后廚著火。而這起爆炸的原因在由于餐館廚房油污較多，廚房排油煙系統(tǒng)沒有定期清洗，風(fēng)機(jī)葉輪或機(jī)殼內(nèi)沉淀積聚油污太多，導(dǎo)致葉輪失去平衡、風(fēng)機(jī)振動，嚴(yán)重時會導(dǎo)致風(fēng)葉爛掉或造成電機(jī)嚴(yán)重超載，電流增大，線路無法承載電流量，從而引起火災(zāi)。

由此可見，風(fēng)機(jī)購買后，后期的清洗和維護(hù)對風(fēng)機(jī)和整個廚房安全的重要性，那么在購買后如何進(jìn)行維護(hù)與清洗呢？小編與您一起探討。

1.使用環(huán)境應(yīng)經(jīng)常保持整潔，風(fēng)機(jī)表面保持清潔，進(jìn)、出風(fēng)口不應(yīng)有雜物。定期消除風(fēng)機(jī)及管內(nèi)的灰塵等雜物。

2.只能在風(fēng)機(jī)完全正常情況下方可運轉(zhuǎn)，同時要保持供電設(shè)施容量充足，電壓穩(wěn)定，嚴(yán)禁缺相運行，供電線路必須為專用線路，不應(yīng)長期用臨時線路供電。風(fēng)機(jī)在運行過程中發(fā)現(xiàn)風(fēng)機(jī)有異常聲、電機(jī)嚴(yán)重發(fā)熱、外殼帶電、開關(guān)跳閘、不能起動等現(xiàn)象，應(yīng)立即停機(jī)檢查。為了保證安全，不允許在風(fēng)機(jī)運行中進(jìn)行維修。檢修后應(yīng)進(jìn)行試運轉(zhuǎn)五分鐘左右，確認(rèn)無異常現(xiàn)象再開機(jī)運轉(zhuǎn)。

3.根據(jù)使用環(huán)境條件不定期對軸承補(bǔ)充或更換潤滑油脂（電機(jī)封閉軸承在使用壽命期內(nèi)不必更換潤滑油脂），為保證風(fēng)機(jī)在運行過程中的良好的潤滑，加油次數(shù)不少于1000小時/次，封閉軸承和電機(jī)軸承，加油用ZL–3鋰基潤滑油脂填充軸承內(nèi)外圈的2/3，嚴(yán)禁缺油運轉(zhuǎn)。

4.風(fēng)機(jī)應(yīng)貯存在干燥的環(huán)境中，避免電機(jī)受潮。風(fēng)機(jī)在露天存放時，應(yīng)有防雨措施。在貯存與搬運過程中應(yīng)防止風(fēng)機(jī)磕碰，以免風(fēng)機(jī)受到損傷。

5.選擇一款易于清理維護(hù)的風(fēng)機(jī)也是重中之重，德通自主研發(fā)13-48-R3系列產(chǎn)品，具備優(yōu)異的性能設(shè)計，五大優(yōu)勢，保證廚房安全與整潔：

（1）、CAD三維葉輪葉型優(yōu)化設(shè)計，風(fēng)機(jī)靜壓高的特點，運轉(zhuǎn)過程中油污被甩出去，積聚在葉輪中的油污比較少，風(fēng)機(jī)運轉(zhuǎn)穩(wěn)定從而延長風(fēng)機(jī)的壽命。

（2）、底座安裝有放油孔設(shè)計，易于清理，安裝時只需接駁一條油管可使液體的積油從放油咀中流出，從而減少清理積油的次數(shù)。

（3）、清理門設(shè)計，用戶可在不拆開風(fēng)機(jī)的情況下，打開清理門就能對葉輪進(jìn)行清理和維護(hù)，省時省力。

（4）、配套提供專用清理勺，可輕松清除葉片上的油污，使清理葉輪的工作變得更加方便快捷。

（5）、風(fēng)機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計領(lǐng)先，清洗葉輪時，不需拆開進(jìn)風(fēng)口或者出風(fēng)口的風(fēng)管，直接從風(fēng)機(jī)側(cè)邊拖拉，就可拆卸葉輪，從而方便清洗。